पौष्टिक नाश्ता -

चना,मूँग, मोठ एक कटोरी में भिगोकर रखे । एक मुट्ठी मूँगफली व एक चम्मच तिल (काले हो तो उत्तम) रात को पानी में भिगो दे । सुबह नमक मिला के उबाल लें । इसमें हरा धनिया, पालक व पत्तागोभी काट के तथा चुकंदर, मुली एवं गाजर कद्दुकश करके मिला दे । ऊपर से काली मिर्च बुरक के नींबू निचोड़ दे । चार व्यक्तियों के लिए नाश्ता तैयार है । इसे खूब चबा-चबाकर खाये । यह नाश्ता सभी प्रकार के खनिज-द्रव्यों, प्रोटीन्स, विटामिन्स व आवश्यक कैलरीज की पूर्ति करता है । जिनकी उम्र 60 साल से अधिक है व जिनकी पाचनशक्ति कमजोर है, उनको नाश्ता नहीं करना चाहिए ।

A healthy breakfast

Soak Chana, Moong and Moth in a bowl. Take a handful of peanuts and one spoon of sesame (black sesame are best) and soak them overnight in water. In the morning, boil this after adding a little salt. Add green coriander, spinach and cabbage and pieces of beetroot, radish and carrot,mash them if you can. Add a tinge of black pepper and a few drops of lemon. The breakfast for four people is ready. Chew this food properly while eating. This breakfast is full of vitamins, nutrients, proteins and essential calories for needed for daily intake. People aged above 60 years, have a weak digestive strength, so should not take breakfast.

- Lok Kalyan Setu Dec' 2012