पौष्टिक एवं बलवर्धक सूखे मेवे

सूखे मेवे पोषक तत्त्वों से भरपूर होते है, जिनके सेवन से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है | इनसे न केवल पोषण मिलता है बल्कि दीर्घकाल तक शक्ति को बनाये रखने में मदद मिलती है | तो आइये, जानते हैं २ सूखे मेवों के बारें में .....

शक्तिवर्धक काजू

आयुर्वेद के अनुसार काजू स्निग्ध, पौष्टिक, उष्ण, वीर्यवर्धक, वायुशामक, पाचनशक्ति बढानेवाला एवं जठराग्नि-प्रदीपक है |

आधुनिक अनुसंधानो के अनुसार काजू में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है | इसके साथ इसमें विटामिन्स, कैल्शियम, फॉस्फोरस  , ताम्र, लौह, मैग्नेशियम, सोडियम, रेशे पाये जाते हैं |

काजू ह्रदयरोगों में लाभदायी है | यह मानसिक अवसाद और कमजोरी के लिए बढिया उपचार है | यह मनोदशा को सुधारने में मदद करता है | यह भूख बढ़ाने और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करता है | शरीर को सक्रिय, ऊर्जावान तथा मन को प्रसन्न बनाये रखने में मदद करता है |

औषधीय प्रयोग

v ३ – ५ काजू पीस के दूध में मिलाकर पीने से शारीरिक शक्ति बढती है |

v सुबह ३ – ५ काजू शहद के साथ खाने से दिमाग की कमजोरी, विस्मृति मिटती है | स्मरणशक्ति बढती है | ऐसे ही सुबह-सुबह अंत:करण चतुष्टय का आधार जो साक्षीस्वरूप है उसकी स्मृति करने से अपना अज्ञान मिटने लगता है, आत्मविस्मृति मिटने लगती है, परमात्मस्मृति जगने लगती है | ज्ञान और ध्यान मिलाकर अंत:करण को सत्संग-सरिता में नहलाने से अंत:करण की कमजोरी भी मिटती है, परमात्म सुख व स्मृति की वृद्धि होती है |

मस्तिष्क – पोषक (brain food )अखरोट

आयुर्वेद के अनुसार अखरोट गुणों में बादाम के सदृश होता है | इसे फलस्नेह या ब्रेन फूड भी कहा जाता है | इसकी गिरी मधुर, स्निग्ध, बलदायक, पचने में भारी, पुष्टिदायी, वायुशामक एवं कफ व पित्तवर्धक होती है |

अखरोट में जिंक, फ़ॉलिक एसिड, विटामिन ‘ई’ व ‘बी-६’ तथा लौह, ताम्र, फॉस्फोरस, मैग्नेशियम, मैंगनीज, पोटैशियम, सोडियम आदि खनिज प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं |

आधुनिक खोज के अनुसार अखरोट स्वास्थ्यप्रद फैटी एसिड ‘ओमेगा-३’ व ‘ओमेगा-६’ का सर्वोत्तम स्त्रोत है जो हानिकर कोलेस्ट्रॉल  की  मात्रा घटाते हैं, जिससे ह्रदय की रक्तवाहिनियों के अवरोध (coronary arteny disease) से रक्षा होती है | इसे खाने से स्मृति बढती है | यह मस्तिष्क के कार्य को सही ढंग से चलाने में मदद करता है | इसमें पॉलीफिनॉल्स  होते हैं जो स्तन, प्रोस्टेट, बड़ी आँत व गुदा के कैंसर के खतरे को कम करते हैं | अखरोट मधुमेह से रक्षा व इसे नियंत्रित रखने में तथा उच्च रक्तचाप को कम करने में लाभकारी है |

औषधीय प्रयोग

v  २० ग्राम अखरोट की गिरी पीसकर उसमें मिश्री, केसर मिला के दूध के साथ लेने से कुछ हफ्ते में वीर्यवृद्धि होकर शुक्राणुओं की संख्या बढती है |

v रात्री को बिस्तर में पेशाब करनेवाले बच्चों को १ अखरोट की गिरी और १५ किशमिश मिलाकर खिलाने से बहुत लाभ होता है |

ध्यान दें : सूखे मेवे सुबह के समय खाना विशेष लाभदायी है | जो शारीरिक श्रम नहीं करते हों अथवा ज्यादातर बैठ ही रहते हों उन्हें इनका सेवन अल्प मात्रा में करना चाहिए |

ऋषिप्रसाद – दिसम्बर २०१८ से