संधिशुलहर पाक

संधिशुलहर पाक

लाभ : ऊत्तम वायुनाशक व हड्डियों को मजबूत करनेवाली मेथी, दोषों का पाचन करनेवाली सौंठ व जठराग्नि को प्रदीप्त करनेवाले द्रव्यों से बना यह पाक जोड़ों के दर्द, गृध्रसी (सायटिका), गठिया, गर्दन का दर्द (सर्वायकल स्पोंडीलोसिस), कमरदर्द तथा वायु के कारण होनेवाली हाथ-पैरों की ऐंठन, सुन्नता, जकडन आदि में अतीव गुणकारी है | सर्दियों में ४० – ६० दिन तक इसका सेवन कर सकते है | बल व पुष्टि के लिए निरोगी व्यक्ति भी इसका लाभ ले सकते है | प्रसूता माताओं के लिए भी यह खूब लाभदायी है | इससे गर्भाशय की शुद्धि व दूध में वृद्धी होती है |

सामग्री : मेथी का आटा व सौंठ का चूर्ण प्रत्येक ५० ग्राम, देशी घी १५० ग्राम. मिश्री ६५० ग्राम | प्रक्षेप द्रव्य – पीपर, सौंठ, पीपरामूल, चित्रक, जीरा, धनिया, अजवायन, कलौंजी, सौंफ, जायफल, दालचीनी, तेजपत्र एवं नागरमोथ प्रत्येक का चूर्ण १० – १० ग्राम व कलि मिर्च का चूर्ण १५ ग्राम |

विधि : मिश्री की एक तार की चाशनी बना लें | सौंठ को घी में धीमी आँच पर सेंक लें | जब उसका रंग सुनहरा लाल हो जाय, तब मेथी का आटा व चाशनी मिलाकर अच्छे से हिलायें | नीचे उतारकर प्रक्षेप द्रव्य मिला दे |

सेवन-विधि : १५-२० ग्राम पाक सुबह गुनगुने पानी के साथ ले |

सूचना : जोड़ों के दर्द में दही, टमाटर आदि खट्टे पदार्थ, आलू, राजमा, उडद, मटर व तले हए, पचने में भारी पदार्थ न खाये |

A paaka for joints-pain  :-

Benefits: As its ingredients are fenugreek that eradicates Vata disorders and strengthens bones; dry ginger that dissolves the ama associated with doshas; and other ingredients that stimulate the digestive fire; this paaka (a dish cooked in milk, ghee, boiling syrup etc.) is highly beneficial for joint pains, sciatica, gout, cervical spondylosis, backache, and Vata generated spasm, numbness and stiffness of hands and feet. It winter it can be consumed for a period of 40 to 60 days. Even healthy persons can take it for strength and nourishment. It is highly beneficial to lactating mothers. It cleanses the uterus and improves lactation.

Ingredients: Fenugreek flour and dry ginger powder 80 grams each, ghee 150 grams, sugar candy 650 grams  co….. long pepper (piper longum), dry ginger, long pepper,(piper longum) root, Leadwort (Plumbago zeylanica), cumin seeds, coriander, ajawaayan (Trachyspermum ammi ), black cumin seeds (Nigella sativa), aniseeds, nutmegouter covering of the nutmegounter, cinnamon, bay leaf, nut grass 10 grams each; black pepper powder 15 grams.

Method: Make thick syrup of sugar candy. Fry dry ginger in ghee on a low flame. Add fenugreek flour and syrup when it becomes golden red in colour and mix properly. Take it off the flame and add condiments.

Take 15-20 grams in the morning with lukewarm water.

Caution: Don’t take sour foods like curd and tomatoes, potatoes, kidney beans, black grams, peas and fried foods if you have joints pain.

- Rishi Prasad Nov' 2012 

नारी कल्याण पाक

यह पाक युवतियों, गर्भिणी, नवप्रसूता माताएँ तथा महिलाएँ – सभीके लिए लाभदायी है |

लाभ : यह बल व रक्तवर्धक, प्रजनन – अंगों को सशक्त बनानेवाला, गर्भपोषक, गर्भस्थापक (गर्भ को स्थिर – पुष्ट करनेवाला), श्रमहारक (श्रम से होनेवाली थकावट को मिटानेवाला) व उत्तम पित्तनाशक है | एक – दो माह तक इसका सेवन करने से श्वेतप्रदर (ल्यूकोरिया, अत्यधिक मासिक रक्तस्राव व उसके कारण होनेवाले कमरदर्द, रक्त की कमी, कमजोरी , निस्तेजता आदि दूर होकर शक्ति व स्फूर्ति आती है | जिन माताओं को बार-बार गर्भपात होता हो उनके लिए यह विशेष हितकर है | सगर्भावस्था में छठे महीने से पाक का सेवन शुरू करने से बालक हृष्ट-पुष्ट होता है, दूध भी खुलकर आटा है |

धातु की दुर्बलता में पुरुष भी इसका उपयोग कर सकते है |

सामग्री : सिंघाड़े का आटा, गेंहू का आटा व देशी घी प्रत्येक २५० ग्राम, खजूर १०० ग्राम, बबूल का पिसा हुआ गोंद १०० ग्राम, पिसी मिश्री ५०० ग्राम |

विधि : घी को गर्म कर गोंद को घी में भुन लें | फिर उसमें सिंघाड़े व गेंहू का आटा मिलाकर धीमी आँच पर सेंके | जब मंद सुगंध आने लगे तब पिसा हुआ खजूर व मिश्री मिला दे | पाक बनने पर थाली में फैलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रखें |

सेवन-विधि : २ टुकड़े ( लगभग २० ग्राम ) सुबह-श्याम खायें | ऊपर से दूध पी सकते हैं |

सावधानी : खट्टे, मिर्च-मसालेदार व टेल हुए तथा ब्रेड-बिस्कुट आदि बासी पदार्थ न खाये |

A paaka for women 

This paaka is very good for all women especially young women, pregnant women, and lactating mothers.

Benefits:  It makes the body strong and increases blood formation. It strengthens the reproductive organs, nourishes and stabilities focus in the womb, removes tiredness. It is an excellent pacifier of Pitta. Taking it for a couple of months gives relief in leucorrhoea, excessive menstruation and its consequences like backache, anemia, debility, dullness, etc. and gives strength and energy. It is especially useful for women, who have frequent miscarriages. Taking the concoction from the sixth months of gestation nourishes the foctus and increases lactation.

Men too can take it in case of seminal weakness.

Ingredients: Water chestnut flour, wheat flour and ghee 250 grams each; soft dates 100 grams; babool (Aacia-Arabica) gum powder 100 grams, and powdered sugar candy 500 grams.

Method of preparation: Fry the gum in ghee. Add water chestnut flour and wheat flour to it and let it simmer on low flame. Add ground dates and sugar candy, when it starts giving a flavor. When the paaka is fully cooked spread it on a plate and cut it into small pieces. Take two pieces (about 20 grams) in the morning and in the evening. One can take milk after it.

Caution: Don’t take sour, spicy, fried and stale foods like bread, biscuits.

- Rishi Prasad Nov' 2012

बालो के लिये :-

निम् के पत्ते पानीमे ऊबाल के बाल धोना (शॅम्पू का प्रयोग न करे) बाल सूखे करने के बाद नारियल तेल व एरंड का तेल मिलाकर सिर को मालिश करने से बाल घने, मुलायम और काले होते है |

For dense, smooth and black hair :-

Boil a few leaves of margosa (Neem) in water and then use that water to wash your hair. Do not use shampoo in any case. After the hair has dried off, massage the scalp with coconut oil or castor oil will make your hair, dense, smooth and black.

- Lok Kalyan Setu Nov' 2012

बवासीर

 एरंड के कोमल पत्ते चुना के साथ मसलके कोंब पर लगाने से बवासीर ठीक होता है |

Cure for Piles :-

Mashing carefully selected soft leaves of castor plant and applying in the affected region provides cure for piles.

-Lok Kalyan Setu Nov' 2012

मुँह में छाले/दांतों में दर्द

मुँह में छाले पड़े और दांतों में दर्द है तो फिटकरी के पानी से गुनगुना करने से फायदा होता है |

Mouth ulcers/Pain in teeth :-

If suffering from mouth ulcers or pain in teeth, then cleansing your mouth with alum dissolved in luke warm water provides great relief.

- Lok Kalyan Setu Nov' 2012

मूर्च्छा (बेशुद्धि) :-

प्यास का रस २-३ बुँदे नाक में डालने से मूर्च्छा (बेशुद्धि) दूर होती है |

Unconcsciousness :-

Putting 2-3 drops of onion extract in the nose helps one overcome unconsciousness.

- Lok Kalyan Setu Nov'2012

पिशाब की तकलिफ :-

छाज में २ – ४ चुटकी मिरपूड व मिश्री मिलाकर पीने से पिशाब खुली होती है | ये प्रयोग दिन में दो बार करे |

Urination issues :-

Drinking buttermilk added with 2-4 grams of mirpudh and rock sugar helps overcome issues with hindered urination. Take this drink twice a day.

- Lok Kalyan Setu Nov' 2012

मसाले के औषधि प्रयोग

जिरा

ये त्रिदोषशामक, वायुनाशक, वेदनाहारक और मात्रृदुग्धवर्धक है |

* जिरा व मिश्री समभाग पीसकर ५-६ ग्राम मिश्रण सुबह-श्याम दूध के साथ लेने से माताएँ के  

  दूध बढ़ जाता है|२-३ ग्राम जीरे का पूड गुड के साथ खाने से भी माँ का दूध बढ़ जाता है |

* सफेद जिरा ऊबाल के उस पानी से कुछ दिन मुँह धोने से फोड़ो-फंसी, के डाग दूर होते है |

* जिरा और मिश्री समभाग पीसकर २ से ५ ग्राम मिश्रण चावल के पानी के साथ लेने से

  श्वेतपदर (ल्यूकोरिया) में लाभ होता है |

धना :

ये शीतल, त्रिदोषशामक और मस्तिष्क को बल देनेवाला है |

* पित्तजन्य रोगोमे धना, सौंफ और आँवला समभाग चूर्ण बनाकर और उसमे उतनी ही मात्रा में

  मिश्री मिलाकर ये मिश्रण १० ग्राम एक ग्लास पानीमें ४- ६ घंटे भिगोकर रखना और

  छानकर हररोज पीने से फायदा होता है |

* हरा धनियाँ के रस में सक्कर मिलाकर पीने से अनिद्रा,उलटी और सिरदर्द में लाभ होता है |

* थोडा धना चबा-चबाकर खाने से सगर्भावस्था से होने वाली पित्तशामक बीमारी दूर होती है|

* खाने खाना के बाद तुरंत शौच को जाने के आदत है तो २ ग्राम धना पावडर लेकर उसमे

  थोडा काला नमक मिलाकर खाना खाने के बाद लेना लाभ होता है | 

सौंफ :

ये सुंगधित, बलबर्धक और रुचिकारक है |

* सौंफ और मिश्री चबा-चबाकर खाने से नेत्रज्योति बढती है और पित्त का शमन होता है |

  खाना खाने के बाद सौंफ खाने से मुँह के छाले और दुर्गंधी मिटती है |

* आधा चमच सौंठ और १ चमच सौंफ का काढ़ा बनाकर सुबह-श्याम पीने से जुलाब में आराम  

  मिलता है |

* १ चमच सौंफ पावडर रात को पानी के साथ पीने से पेट साफ़ होता है |

* ५ ग्राम सौंफ व ५ ग्राम मिश्री पीसकर शरबत बनाके पीने से सिरदर्द में आराम मिलता है |

Medicinal properties of common spices :-

Cumin seeds :-

Cumin alleviates all three doshas, wind problems, reduces pain and augments breast milk.
- Grinding cumin seeds and rock sugar in equal proportions and taking 5-6 grams mixture daily in morning and evening with milk helps mothers augment breast milk. Taking a small portion of 2-3 grams of cumin seeds with jaggery also helps increase the milk content.
- White cumin, if boiled in water, then straining the water and using it to flush your mouth helps overcome pimples - ance and other patches on your face.
- Grinding cumin seeds and rock sugar in equal proportions and taking 2-4 grams mixture with rice water helps overcome Leucoria in women.


Coriander :-

This herb helps cool the body, alleviates all three doshas and offers mental strength.
- Make a equal mixture of coriander, fennel and amla powder, and add a similar proportion of rock sugar. Add 10 grams of this mixture in a glass of water and drink it after straining it off after 4-6 hours. Drinking this concoction daily provides relief from all ailments related to excessive acidity.
- Taking juice extract from coriander mixed in water helps overcome loss of sleep, vomiting and headaches.
- Chewing a few coriander seeds helps alleviate acidity during pregnancy.
- If you have a habit of going to loo immediately after meals, then taking 2 grams of coriander powder with a tinge of black salt offers relief in such cases.

Fennel seeds :-

It is aromatic, improves strength and creates healthy desire to have food.
- Chewing fennel and rock sugar helps improve eyesight and alleviates acidity. Taking this after meals cures lesions inside mouth and bad breath.
- Make a hot concoction of half teaspoon of dry ginger and 1 spoon of fennel and take this daily in morning and evening provides relief from diarrhea.
- Taking a spoon of fennel powder with water helps clear out your stomach.
- 5 grams of fennel and 5 grams of rock sugar ground together and make a concoction in water. Drinking this helps reduce headaches. 

- Lok Kalayan Setu Nov' 2012